Nas palavras de Loris Delai, winemaker da vinícola Provinco, "a escolha das castas que compõem este vinho foi conduzida com o objetivo de trazer a cada gole a essência da Sicília". As grandes estrelas do Grande Alberone Bianco, que fazem jus a esta proposta, são as uvas Chardonnay, Catarratto e Inzolia. Juntas, elas expressam uma saborosa harmonia. O resultado é um líquido equilibrado, redondo e persistente, com aromas expressivos de pêssego, melão e ervas.