Evino

Jessica Marinzeck

Sommelière da Evino

Claire Villars Lurton, proprietária do Château Haut-Bages Liberal, adquiriu os vinhedos que deram origem a este rótulo em 2007. Trata-se de um vinho que foi elaborado no ano de 2013, lembrado como desafiador pelos enólogos que enfrentaram fortes chuvas na época - mas que apostaram que era possível extrair o melhor da situação e elaborar um vinho de excelente qualidade, exatamente como esse Haut Medoc. O resultado desse trabalho intenso é um líquido frutado, saboroso e equilibrado, que exala aromas de frutas maduras com toques de madeira e cedro. A minha sugestão é apostar em um típico prato francês, como um blanquette de veau, para deixar o momento da degustação ainda mais especial.