Vinícius Santiago

Sommelier da evino

No passado, “sinfonia” era sinônimo de fantasia — um reflexo dos sonhos e da liberdade criativa dos enólogos na produção de vinhos. Inspirado por esse conceito, este tinto nasce a partir da união entre as uvas Rufete e Tinta Roriz, castas típicas portuguesas. O resultado é um rótulo encorpado, elegante e harmônico em boca, enquanto revela aromas de frutas vermelhas ao olfato. Para harmonizar, sugerimos apostar em berinjela à parmegiana, arroz de forno com legumes ou pizza margherita.