A Cabernet Sauvignon tem uma legião de fãs mundo afora, não à toa que é considerada a rainha das uvas tintas. Em Iris, a uva queridinha do universo do vinho prova, mais uma vez, o porquê de um legado tão grandioso: quando cultivada em Mendoza, se mostra mais refrescante e redonda, com um perfume inconfundível de frutas vermelhas e pretas. Para entender melhor só degustando, e recomendo a harmonização com um peru assado durante o almoço.