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Ficha Técnica

Doçura

Acidez

Tanino

Frutado

Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

Tipo de vinho

Tinto

País

França

Região

Languedoc-Roussillon

Teor alcoólico

13,0%

Tipo de fechamento

Tampa de rosca

Produtor

Chantovent

Serviço

13-15°C

Volume

750mL

Uvas

Syrah, Grenache

Safra

2018

Potencial de guarda

2024

Sobre o vinho

Ari Gorenstein
Ari Gorenstein

Ari Gorenstein

Sommelière da Evino

No século XVII, o mosteiro da comuna de Caunes-Minervois, no Languedoc-Roussillon, foi restaurado com o auxílio de Jean d'Alibert, um religioso que também contribuiu para a implementação de videiras no local. Hoje, as vinhas estão sob o comando da vinícola Chantovent, que criou a seleção de vinhos Jean d'Alibert para homenagear este legado. Em sua versão tinta, as uvas Syrah e Grenache foram escolhidas para expressar essa história por meio de um líquido aveludado, sedoso e com toques de especiarias em boca, que entrega no nariz notas de frutos vermelhos e silvestres maduros.

Visual

Vermelho-rubi intenso

Nariz

Notas de frutas vermelhas e frutos silvestres maduros

Boca

Aveludado e sedoso, com toques de especiarias no final

Harmonização

Carpaccio de carne, macarrão à carbonara, escargot com manteiga de salsa