Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Amarone é um vinho conhecido como a joia da região de Valpolicella. É um dos exemplares mais valorizados e poderosos desse território — e tamanho reconhecimento é consequência de seu rico e tradicional método de produção: o appassimento. Nesse processo, as uvas são colhidas maduras, e, em seguida, deixadas para desidratar por alguns meses concentrando aromas e sabores. O resultado é um rótulo encorpado e complexo, como este Antica Vigna. De caráter elegante e harmonioso, ele exala aromas expressivos de compota de frutas vermelhas e pretas, além de nuances de tabaco e especiarias.