Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Com raízes que remontam ao período romano, Pfalz é uma das regiões vinícolas mais emblemáticas da Alemanha. Favorecida pelo clima ameno e cerca de 1.800 horas anuais de sol, estes solos originam vinhos brancos expressivos e refrescantes, como Gustav Gewürztraminer. De perfil aromático e envolvente, ele revela notas intensas de lichia e pétalas de rosa ao nariz, além de acidez agradável, paladar redondo e final harmonioso em boca. Na hora de harmonizar, sugerimos apostar em curry tailandês de camarão, rolinho primavera ou salada Waldorf.