Vinícius Santiago

Sommelier da evino

D. Manuel I conduziu Portugal à era dos descobrimentos, e é em sua homenagem que nasceu este Reserva da Beira Interior, região vinícola mais alta do país. Elaborado a partir das uvas Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, o vinho amadureceu por 18 meses em barricas, o que resultou em um tinto elegante e harmonioso. Persistente e frutado em boca, ele revela ao olfato aromas complexos e concentrados ao olfato, e notas notas tostadas de especiarias e alcaçuz. Para harmonizar, sugerimos apostar em arroz de pato, picanha suína assada ou queijo manchego.