Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Elaborado pelo tradicional método do Appassimento, Gran Maestro Rosso nasce de uvas parcialmente desidratadas, concentrando açúcares, aromas e sabores. O resultado é um tinto rico e intenso, com aromas de frutas pretas sobremaduras. No paladar, é envolvente, com taninos macios e doces. Seu caráter profundo combina perfeitamente com pratos igualmente marcantes, como costela bovina assada com batatas, polpetone com muçarela ao pomodoro, nhoque de batata-doce com ragu de funghi porcini.