Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Nos vinhedos do Valle de Uco, em Mendoza, a combinação de altitude e amplitude térmica contribuiu para preservar a acidez e a expressão aromática das uvas. A partir de Chardonnay e Pinot Noir, Domaine Brut Nature foi elaborado pelo método tradicional, com segunda fermentação em garrafa e 12 a 18 meses de contato com as leveduras, contribuindo para uma grande complexidade do vinho. No nariz, entrega aromas de tangerina e damasco, típicas da Chardonnay, e morango, característica da Pinot Noir, combinadas com nuances de pão tostado e frutas secas. No paladar, é fresco, com textura cremosa e final persistente. Um espumante perfeito para acompanhar ostras, ceviche de peixe branco, bruschettas de queijo de cabra.