Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Reconhecida como a "Adega do Ano de 2025" pela prestigiada revista francesa Revue du Vin de France, a vinícola Tutiac dá vida ao Claire de Jour, um Cabernet Sauvignon que cativa pela sua nitidez e energia. O cultivo em solos argilo-calcários faz com que a casta tenha um amadurecimento lento, fator essencial para preservar o frescor natural das uvas, enquanto a vinificação em tanques de inox assegura um perfil focado na identidade da fruta, sem qualquer interferência de madeira. Na taça, este tinto de corpo médio revela Aromas intensos de frutas pretas maduras, com notas de eucalipto e mentol. Em boca, entrega taninos macios e um final prazeroso, que revela notas de pimenta-do-reino, mostrando-se a escolha ideal para acompanhar tacos al pastor, ratatouille, nhoque com ragu de cogumelos.