Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Um dos pilares da Bodega Volver baseia-se na recuperação de vinhas centenárias, que, por baixa produção, se perderam. Dessa forma, videiras de 30 a 90 anos cultivadas com mínima interferência em Alicante, na Espanha, deram origem ao Tarima. Todo esse processo fez total diferença no resultado final deste vinho premiado, que mostra um agradável equilíbrio entre todos os elementos: taninos, acidez e corpo. Harmonize este tinto de uvas Monastrell com uma bela picanha na brasa e eleve seu jantar especial com a intensidade e complexidade deste vinho.