Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Repasso é um rótulo que leva às taças a elegância da Itália em união com a inovação da Argentina. Trata-se de um tinto elaborado por meio de um blend de uvas Malbec, no qual parte delas é apenas fermentada em inox. Já a outra, é composta por castas colhidas maduras e deixadas para desidratar, como no tradicional método de Appassimento. Posteriormente ambas as porções se misturam — famosa técnica italiana conhecida como Ripasso. Tudo isso gera a refermentação da bebida, dando origem a um líquido de personalidade encorpada e complexa. E assim foi produzido o primeiro Ripasso Malbec, transportando a expertise secular do país da bota aos solos argentinos. Prepare-se para apreciar um vinho elegante, saboroso e intenso, com taninos firmes e macios, e final persistente, que revela aromas expressivos de frutas maduras, com nuances de violetas, pimenta preta, ervas e couro.