Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Com mais de um século de existência, a renomada Biscardo se consagrou como uma vinícola de destaque e relevância na vitivinicultura da Itália. Dentre os rótulos de alta qualidade que produz, se destacam vinhos tradicionais do país, como o Amarone della Valpolicella Classico. Feito com as castas nativas Corvina, Corvinone e Rondinella, ele é elaborado a partir do método appassimento. Nesse processo, as uvas são deixadas para desidratar por alguns meses, concentrando aromas e sabores. O resultado é um exemplar como este Biscardo Amarone della Valpolicella Classico, que revela goles aveludados e persistentes, além de aromas expressivos de compotas de frutas vermelhas, com toques de especiarias, carvalho e tabaco.