À margem do Rio Itata, no vale de mesmo nome, foram cultivadas as uvas Cinsault, colhidas de vinhas com mais de 60 anos, que originaram este vinho. Após maturar em contato com suas borras, este rosé delicado amadureceu parcialmente em carvalho. Como resultado desse complexo processo de produção temos uma bebida com aromas frutados e minerais, e paladar macio, cremoso e refrescante.