Valpolicella, uma clássica região italiana que fica ao noroeste de Verona, é conhecida por produzir vinhos de grande renome em seu país. A junção de toda a tradição da vinícola com o ancestral método Ripasso, que consiste em utilizar as peles das uvas de um Amarone della Valpolicella em fermentação para a elaboração do vinho, resulta em toda a tipicidade que Mara Cesari levará para a sua taça. Espere encontrar um vinho cheio em boca, que demonstrará ainda mais o seu potencial se harmonizado com uma boa costela suína ao molho barbecue.