As condições geográficas do Chile, localizado entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico, foram fundamentais para a sobrevivência da Carménère, uva de origem francesa que foi dada como extinta e depois ressurgiu no território chileno. A casta origina líquidos com taninos aveludados e aromas de frutas vermelhas, como o Manada Carménère.