Vinícius Santiago

Sommelier da evino

A harmonia entre tradição, qualidade, inovação, sustentabilidade e responsabilidade social são alguns dos motivos pelos quais a Viña Echeverria é reconhecida internacionalmente. Tamanha maestria demonstrou ao CEO e enólogo-chefe, Robert Echeverria Jr., que ele poderia ir além em suas produções. Dessa forma, a linha No es Pituko (“não é chique” no jargão chileno) foi criada. A proposta desses rótulos é representar as uvas e a região vinícola da forma mais natural e genuína possível, por meio de exemplares com a mínima interferência humana, veganos, sem adição de conservantes, e sem filtragem (ou seja, que podem apresentar sedimentos nas garrafas). E este Cabernet Franc é exemplo disso. De cor vermelho-cereja, ele tem caráter macio, vivaz, taninos sedosos e goles persistentes, além de aromas intensos de cereja, framboesa, ameixa e flores.