Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Xavier Vignon XI Côtes du Rhône apresenta um blend 85% Grenache, 10% Syrah e 5% Mourvèdre de uvas colhidas de vinhas velhas de diversos terroirs da Apelação de Origem Controlada Côtes du Rhône. Depois de uma colheita manual, amadurecimento curto em tanques de concreto, e co-fermentação dos cachos e maturação em cubas de betão — processos que visam manter um sabor mais puro das uvas —, o rótulo adquiriu aromas intensos de frutas vermelhas e flores, e um paladar fresco, elegante, suculento e com sabor bastante frutado. Este vinho de Côtes du Rhône expressa toda a experiência do renomado produtor Xavier Vignon unida às características únicas do terroir onde foi elaborado, bem como das uvas utilizadas para a sua criação.