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    Ficha Técnica

    Doçura

    Acidez

    Tanino

    Frutado

    Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

    Tipo de vinho

    Tinto

    País

    Chile

    Região

    Valle del Maipo

    Teor alcoólico

    15,3%

    Tipo de fechamento

    Rolha de cortiça

    Produtor

    Jean-Pascal Lacaze

    Serviço

    16°C

    Volume

    750 mL

    Uvas

    Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc

    Safra

    2016

    Maturação

    18 meses em barricas de carvalho

    Premiações

    96 pontos Descorchados

    Premiações

    • DESC-96

    Sobre o vinho

    Ari Gorenstein
    Ari Gorenstein

    Ari Gorenstein

    Sommelier da Evino

    Produzido pelo renomado enólogo Jean-Pascal Lacaze, Peñanolen Azul foi elaborado com as uvas Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc cultivadas no rico terroir do Valle del Maipo. Como resultado temos um líquido complexo, com aromas de cerejas e ameixas, notas de hortelã e especiarias, e paladar marcante, robusto e fresco.

    Visual

    Vermelho-rubi

    Nariz

    Cereja e ameixa com sutis notas de hortelã e especiarias

    Boca

    Marcante, robusto, fresco e frutado

    Harmonização

    Carnes vermelhas assadas e massas com molhos

    Conheça este Produtor

    Chile

    Jean-Pascal Lacaze

    Chile

    Jean-Pascal Lacaze herdou de seu avô viticultor o amor pelo vinho. Depois de anos adquirindo experiência em vinhedos de Saint-Émilion, renomada região de Bordeaux, Jean-Pascal começou sua jornada na América Latina atuando como consultor enólogo na vinícola Casa Filgueira, em Canelones, Uruguai. Em meados dos anos 2000, Jean-Pascal decidiu implementar as técnicas de cultivo de Saint-Émilion em vinhedos do Valle del Maipo, no Chile. Assim, tornou-se enólogo da Clos Quebrada de Macul, situada aos pés da Cordilheira. Lá assinou o famoso Domus Aurea, vinho eleito O Melhor do Chile pela crítica especializada em 2013. Hoje você encontra o trabalho de Jean-Pascal em vinhos da Clos Quebrada de Macul, da Viña Pargua e Peñolalén.

    Jean-Pascal Lacaze