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Ficha Técnica
Tipo de vinho
Tinto
País
Itália
Região
Toscana
Teor alcoólico
12,4%
Tipo de fechamento
Rolha em T
Produtor
Castellani
Serviço
16°C
Volume
750 mL
Uvas
Sangiovese, Syrah
Safra
2017
Premiações
91 pontos James Suckling 2021, Vinho Orgânico, Vinho Vegano, Vinícola Centenária
Premiações
Sobre o vinho
Ari Gorenstein
Sommelier da Evino
ZioBaffa é muito bom e tem uma história mais legal ainda. É fruto da amizade entre o enólogo Piergiorgio Castellani, o cineasta Jason Baffa e o surfista Chris Del Moro. Sob a filosofia da sustentabilidade e preservação, é vegano e feito com uvas orgânicas de Sangiovese e Syrah. A rolha de cortiça é reutilizável e - olha que maravilha - nem precisa de saca-rolhas.
Visual
Vermelho-grana intenso
Nariz
Perfume elegante e frutado, com notas de violetas
Boca
Corpo médio, taninos finos e presentes, muito fresco
Harmonização
Carnes vermelhas, massas e queijos
Conheça este Produtor
Castellani
Itália
Além dos mais de 1000 hectares espalhados por regiões como Toscana, Abruzzo e Sicília, o grupo Castellani é propprietário de vinhedos na região da Puglia. Entre eles estão os da Messer del Fauno, marca responsável pela elaboração de vinhos com muito da identidade do sol da Itália: concentrados, maduros e expressivos. O grupo Castellani existe desde 1903 e hoje exerce a sustentabilidade através de uma série de medidas, como por exemplo o uso de energia renovável e papel reciclável.
