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    Ficha Técnica

    Doçura

    Acidez

    Tanino

    Frutado

    Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

    Tipo de vinho

    Tinto

    País

    Itália

    Região

    Toscana

    Teor alcoólico

    12,4%

    Tipo de fechamento

    Rolha em T

    Produtor

    Castellani

    Serviço

    16°C

    Volume

    750 mL

    Uvas

    Sangiovese, Syrah

    Safra

    2017

    Premiações

    91 pontos James Suckling 2021, Vinho Orgânico, Vinho Vegano, Vinícola Centenária

    Premiações

    • JS-91
    • vinho-organico
    • VINHO-VEGANO
    • vinicola-centenaria

    Sobre o vinho

    Ari Gorenstein
    Ari Gorenstein

    Ari Gorenstein

    Sommelier da Evino

    ZioBaffa é muito bom e tem uma história mais legal ainda. É fruto da amizade entre o enólogo Piergiorgio Castellani, o cineasta Jason Baffa e o surfista Chris Del Moro. Sob a filosofia da sustentabilidade e preservação, é vegano e feito com uvas orgânicas de Sangiovese e Syrah. A rolha de cortiça é reutilizável e - olha que maravilha - nem precisa de saca-rolhas.

    Visual

    Vermelho-grana intenso

    Nariz

    Perfume elegante e frutado, com notas de violetas

    Boca

    Corpo médio, taninos finos e presentes, muito fresco

    Harmonização

    Carnes vermelhas, massas e queijos

    Conheça este Produtor

    Itália

    Castellani

    Itália

    Além dos mais de 1000 hectares espalhados por regiões como Toscana, Abruzzo e Sicília, o grupo Castellani é propprietário de vinhedos na região da Puglia. Entre eles estão os da Messer del Fauno, marca responsável pela elaboração de vinhos com muito da identidade do sol da Itália: concentrados, maduros e expressivos. O grupo Castellani existe desde 1903 e hoje exerce a sustentabilidade através de uma série de medidas, como por exemplo o uso de energia renovável e papel reciclável.

    Castellani