Em 2021, as temperaturas ficaram mais frescas na região sul do Brasil, onde são cultivadas as uvas Pinot Grigio que originaram este rótulo. Isso permitiu o amadurecimento lento das bagas e a elaboração de líquidos verdadeiramente singulares - como os ventos alísios, que são exclusivos das zonas subtropicais. Alísios Pinot Grigio é um vinho delicado e agradável em boca, e com um delicioso perfume no nariz que varia entre abacaxi e pêssego.