Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Os vinhos da Itália levam às taças mundo afora muita tradição e experiência familiar. E Villa Puccini é um ótimo exemplo disso. Assinado pela centenária Castellani, ele é produzido por meio do método Governo All'Uso Toscano, que é similar ao ancestral e clássico Ripasso. Ou seja, para elaborar esse rótulo, metade das uvas é colhida madura e, logo em seguida, vinificada. Enquanto isso, outra parcela das castas é retirada das vinhas depois do ponto ideal de maturação e desidrata parcialmente na vinícola. No fim, ambas se unem após a fermentação alcoólica da bebida. O resultado é um tinto muito rico em aromas e sabores como esse, que apresenta goles robustos, equilibrados e com taninos macios, além de aromas expressivos de cereja em calda.