Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Localizada no extremo norte da Borgonha, na França, a sub-região vinícola de Chablis se destaca por originar rótulos encantadores. Seu solo formado por calcário, argila e fósseis marinhos entrega nutrientes para o desenvolvimento da videira, enquanto o clima fresco contribui para a preservação da acidez da Chardonnay, resultando em vinhos refrescantes como este. Elegante, ele revela no nariz aromas de frutas cítricas com toques minerais e notas de flores brancas. No paladar, é leve e persistente, combinando perfeitamente com salada de camarão, pescada assada, risoto de limão-siciliano com Parmesão.