Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Produzido pela primeira vez no ano de 2006, Tenuta Montenisa Rosé Brut vem da região de Franciacorta, conhecida por produzir os melhores espumantes da Itália. Se pudéssemos resumir este terroir em poucas palavras, elas seriam exclusividade, tradição e personalidade. Conhecida como “a pequena França” por produzir rótulos à altura dos legítimos Champagnes franceses, Franciacorta entrega rótulos como este, que é fresco, agradavelmente estruturado, elegante, com grande harmonia e excelente persistência. Além disso, apresenta um buquê aromático delicioso, que vai de flores silvestres secas a frutas vermelhas, fermento e massa de pão. Elaborado com uvas de Pinot Nero que maturaram por 24 meses em contato com as borras, Tenuta Montenisa conquista do início ao fim da degustação, que ficará ainda mais saborosa se acompanhada de antepastos à base de carnes curadas ou um suflê de queijo meia-cura.