Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Este rótulo traduz a expressão pura da Tempranillo plantada no terroir de Castrillo de Duero, localizado a 920m acima do nível do mar. As uvas foram colhidas à mão e os bagos foram cuidadosamente selecionados na adega. O processo de vinificação começa com a maceração pré-fermentativa a frio, para extrair compostos aromáticos frutados da uva, e é finalizado com o estágio do vinho em barricas de carvalho francês por 18 meses. Este Miros de Ribeira expressa um pedaço da região por meio de aromas de amora e framboesa com toques de cacau, pimenta e balsâmico.