Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Miros de Ribera quer dizer “vista ribeirinha”, que é exatamente onde as vinhas estão plantadas, nas encostas do rio Duero. Esta é uma região privilegiada, com solo calcário arenoso e clima continental. Por isso, as uvas encontram condições perfeitas para um bom amadurecimento. A colheita é feita durante a noite para preservar o frescor das uvas; na vinificação, também trabalha-se de forma a ressaltar a delicadeza da fruta. Após 6 meses em carvalho francês, este vinho apresenta aromas de frutas silvestres, amoras, mirtilos e um leve toque de café.