Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Renomada vinícola familiar, a Viña Echeverria foi considerada a melhor produtora do Chile em 2020. Reconhecida mundialmente pelos rótulos sofisticados e clássicos que criou ao longo dos anos, a companhia decidiu usar sua filosofia de sustentabilidade e a vontade de representar a mais pura expressão chilena para criar algo inovador. E assim nasceu a linha No es Pituko. “Pituco” é um dialeto do país que significa “chique” ou “elegante”, e inspirou o nome dessa marca: “não é chique”. Essa ideia ousada e divertida surgiu para explicar a proposta de consumo e o que os exemplares têm de diferente: são vinhos naturais e veganos, feitos com uvas cultivadas organicamente, fermentados com as leveduras que já existem nas castas, sem adição de conservantes, e que também não passam pelo processo de filtragem e permanecem com seus sedimentos. O resultado é possível apreciar por meio deste Cabernet Sauvignon. De cor vermelho púrpura denso, ele é fresco, tem taninos macios e corpo médio e vívido em boca, e revela no nariz aromas expressivos de frutas vermelhas e pretas maduras, além de toques herbáceos, pimenta verde e pão.