Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Renomada vinícola familiar, a Viña Echeverria foi considerada a melhor produtora do Chile em 2020. Reconhecida mundialmente pelos rótulos sofisticados e clássicos que criou ao longo dos anos, a companhia decidiu unir sua filosofia de sustentabilidade à vontade de representar a mais pura expressão chilena para criar algo inovador. Assim nasceu a linha No es Pituko. “Pituco”, gíria chilena que significa “chique” ou “elegante”, inspirou o nome da marca: “não é chique”. A ideia, ousada e divertida, traduz a proposta dos rótulos: são vinhos naturais e veganos, feitos com uvas de cultivo orgânico, fermentados com as leveduras presentes nas próprias uvas, sem adição de conservantes e sem filtragem, preservando seus sedimentos. Na versão Cabernet Sauvignon, o vinho é expressivo, com notas de frutas vermelhas e pretas maduras, e toques herbáceos, de pimenta-verde e de pão no nariz. No paladar, é vívido e fresco, com nuances de framboesa e pimenta-do-reino, corpo médio e taninos macios.