A produção vinícola da Itália estende-se por todo seu território, mas o coração da viticultura do país é a Toscana. Berço de rótulos icônicos, ela emprestou seus solos repletos de elevações e boa exposição aos raios solares para que a Cielo e Terra, vinícola com mais de um século de vida, elaborasse o Passaia. Com a majestade italiana, Sangiovese, e uma dose da francesa Merlot, ele agrada com personalidade frutada, estrutura e persistência.