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Peñalolen Cabernet Sauvignon 2017

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Ficha Técnica

Doçura

Acidez

Tanino

Frutado

Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

Tipo de vinho

Tinto

País

Chile

Região

Valle del Maipo

Teor alcoólico

14,0%

Tipo de fechamento

Rolha de cortiça

Produtor

Jean-Pascal Lacaze

Serviço

16ºC

Volume

750mL

Uvas

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carménère, Syrah, Petit Verdot

Safra

2017

Potencial de guarda

2023

Maturação

30% do vinho passou 12 meses em barricas de carvalho e 70% passou 18 meses em tanques de aço inox

Premiações

92 pontos Marcelo Copello

Premiações

  • MC-92

Sobre o vinho

Ari Gorenstein
Ari Gorenstein

Ari Gorenstein

Sommelier da Evino

As ótimas pontuações de safras anteriores de Peñalolén são só um detalhe quando falamos de um rótulo elaborado majoritariamente à base da Cabernet Sauvignon, a “mais importante casta do Chile”, segundo a enóloga Jancis Robinson. Nas palavras do crítico Michael Schachner, da Wine Enthusiast: "com aromas predominantemente herbáceos, este rótulo tem corpo médio com taninos redondos e o paladar frutado com traços de amoras e cassis. O final é bastante amadeirado, embora leve e saboroso."

Visual

Vermelho-rubi profundo com reflexos púrpura

Nariz

Cereja, ameixa, cassis, menta e especiarias picantes

Boca

Encorpado, fresco, acidez equilibrada e taninos aveludados

Harmonização

Carnes vermelhas, queijos amarelos, pizzas variadas

Conheça este Produtor

Chile

Jean-Pascal Lacaze

Chile

Jean-Pascal Lacaze herdou de seu avô viticultor o amor pelo vinho. Depois de anos adquirindo experiência em vinhedos de Saint-Émilion, renomada região de Bordeaux, Jean-Pascal começou sua jornada na América Latina atuando como consultor enólogo na vinícola Casa Filgueira, em Canelones, Uruguai. Em meados dos anos 2000, Jean-Pascal decidiu implementar as técnicas de cultivo de Saint-Émilion em vinhedos do Valle del Maipo, no Chile. Assim, tornou-se enólogo da Clos Quebrada de Macul, situada aos pés da Cordilheira. Lá assinou o famoso Domus Aurea, vinho eleito O Melhor do Chile pela crítica especializada em 2013. Hoje você encontra o trabalho de Jean-Pascal em vinhos da Clos Quebrada de Macul, da Viña Pargua e Peñolalén.

Jean-Pascal Lacaze