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    Peñalolen Cabernet Sauvignon 2018

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      Ficha Técnica

      Doçura

      Acidez

      Tanino

      Frutado

      Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

      Tipo de vinho

      Tinto

      País

      Chile

      Região

      Valle del Maipo

      Teor alcoólico

      14%

      Tipo de fechamento

      Rolha de cortiça

      Produtor

      Jean-Pascal Lacaze

      Serviço

      16ºC

      Volume

      750 mL

      Uvas

      Cabernet Sauvignon

      Safra

      2018

      Maturação

      12 meses em barricas de carvalho

      Sobre o vinho

      Ari Gorenstein
      Ari Gorenstein

      Ari Gorenstein

      Sommelier da Evino

      As ótimas pontuações de safras anteriores de Peñalolén são só um detalhe quando falamos de um rótulo elaborado majoritariamente à base da Cabernet Sauvignon, a “mais importante casta do Chile”, segundo a enóloga Jancis Robinson. Nas palavras do crítico Michael Schachner, da Wine Enthusiast: "com aromas predominantemente herbáceos, este rótulo tem corpo médio com taninos redondos e o paladar frutado com traços de amoras e cassis. O final é bastante amadeirado, embora leve e saboroso."

      Visual

      Vermelho-rubi profundo com reflexos púrpura

      Nariz

      Cereja, ameixa, cassis, menta e especiarias picantes

      Boca

      Encorpado, fresco, acidez equilibrada e taninos aveludados

      Harmonização

      Carnes vermelhas, queijos amarelos, pizzas variadas