Vinícius Santiago

Sommelier da evino

“Alcançar a excelência da produção do vinho em Portugal”. Essa é a missão da vinícola DFJ Vinhos segundo o seu proprietário e enólogo-chefe, José Neiva Correia. Conhecido como um dos produtores que mais assinou rótulos no país, ele também deu vida à versão Pinot Noir da família Grand'Arte. De origem francesa, essa uva expressa uma faceta mais estruturada quando cultivada em solos portugueses, resultando em um exemplar como este: elegante, agradável, aveludado, persistente e frutado em boca, com aromas ricos e expressivos que variam de frutas vermelhas a chá e toques tostados. Para uma experiência de degustação ainda mais surpreendente, recomendamos aerar o líquido por cerca de 15 minutos antes de servi-lo com pratos típicos da terrinha, como cozido à portuguesa ou bolinhos de bacalhau.