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Ficha Técnica
Tipo de vinho
Tinto
País
Espanha
Região
Bierzo
Teor alcoólico
14%
Tipo de fechamento
Rolha de cortiça
Produtor
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Serviço
16ºC
Volume
750mL
Uvas
Mencía
Safra
2018
Potencial de guarda
Pronto para beber
Premiações
91 Guía Peñin, 90 CellarTraker, 16|20 Jancis Robinson
Premiações
Sobre o vinho
Ari Gorenstein
Sommelier da Evino
“Ele é um espírito livre, que não para de inventar e provar", diz Luis Gutiérrez, crítico da renomada revista Wine Advocate, sobre Raúl Pérez, enólogo e fundador da vinícola Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. E essa personalidade inovadora está presente em seus rótulos, como Ultreia Saint Jacques, um tinto redondo e gastronômico, que exala aromas de cappuccino e especiarias. Protagonizado pela uva Mencía, que é muito popular em solos espanhóis, é um vinho que combina com um bife de alcatra salteado na manteiga de ervas durante o almoço em família.
Visual
Vermelho-granada
Nariz
Notas de cappuccino e especiarias
Boca
Redondo, com notas herbáceas e boa acidez
Harmonização
Bife de alcatra salteado na manteiga de ervas, lombo assado com sal grosso e alecrim, queijos curados
Conheça este Produtor
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Espanha
Com mais de 200 rótulos degustados e aprovados pela equipe de Robert Parker, Raúl Pérez trabalha para levar a uva espanhola Mencía e a personalidade de regiões como Bierzo a taças do mundo inteiro. Suas criações são únicas, o que garantiu a ele a fama de “alquimista do vinho”, além do reconhecimento de melhor enólogo do ano de 2014 pela revista alemã Der Feinschmecker e o melhor do mundo pelo Guia de Vinhos Bettane + Desseauve 2016. Seu primeiro projeto pessoal Ultreia, lançado em 2003, hoje é referência e conta com versões criadas também em terroirs de Portugal e da África do Sul.
