De origem italiana, a Nero di Troia - ou uva de Troia - é uma uva relativamente rara devido à sua maturação tardia e cultivo delicado. A centenária Rocca usou de toda sua maestria para para extrair a melhor expressão dessa uva com este tinto bem estruturado e encorpado da Puglia, que combina bem com massas ou com carnes de caça, como cordeiro.