Vinícius Santiago

Sommelier da evino

No distrito de Haut-Médoc, em Bordeaux, está localizada a apelação de Margaux. No extremo sul desta denominação, rodeada por 3 Grands Crus Classés, encontra-se a propriedade Château Siran, onde S de Siran foi elaborado. Fruto de uma seleção rigorosa de uvas, este exemplar expressa a maestria e elegância do Velho Mundo na arte de vinificar vinhos. Protagonizado pelas uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc, ele apresenta goles estruturados, complexos e redondos, com taninos firmes, toques frutados e final longo. Após 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês, o líquido adquiriu um leque aromático que varia de frutas pretas, café torrado, alcaçuz a baunilha. Para uma experiência de degustação ainda mais rica, a sugestão é decantá-lo por cerca de 30 minutos antes de apostar em uma harmonização com carnes vermelhas ou de caça.