Bolgheri Sassicaia é um dos vinhos mais finos de toda a Itália e é produzido exclusivamente pela vinícola Tenuta San Guido, que possui todos os vinhedos configurados pela denominação. É reconhecida como uma das áreas naturais mais preciosas da Toscana. Sua primeira safra foi em 1968, e foi feito, principalmente com a Cabernet Sauvignon e não com a Sangiovese como é o costume na Itália. Isso mostra o desejo do produtor de entregar ao mundo muito mais que um líquido, mas também algo totalmente inovador, especial e único.