No centro da Espanha está a célebre região de Castilla-La Mancha, onde a temperatura chega perto dos 40°C no verão, assim como pode ficar abaixo de zero no inverno rigoroso. Este clima é perfeito para que a Airén atinja a plenitude de suas expressões, dando origem a vinhos elegantes e refrescantes como este, elaborado pela renomada vinícola J. García Carrión.