O Valle Central foi escolhido pela Bodegas y Viñedos de Aguirre como palco da criação do Au Reserve Carménère devido ao seu clima singular e diversidade de solos. Expressando a personalidade única da produção vinícola chilena, ele amadureceu por 8 meses em barricas de carvalho, resultando em um vinho frutado e elegante. Com notas de frutas pretas, ameixas maduras, chocolate e toques picantes, ele apresenta ótimo equilíbrio entre madeira e fruta, além de taninos redondos em boca.