A Denominação de Origem de Almansa está localizada a cerca de 1000 metros acima do mar. Seu clima mediterrânico, com menos chuvas ao longo do ano e verões mais intensos, é ideal para a produção de vinhos de ótima qualidade, como Sombrero de Paja. Protagonizado pela variedade Garnacha Tintorera (conhecida como Alicante Bouschet em Portugal), ele revela a personalidade de seu terroir por meio de um líquido elegante e refrescante, com aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias.