A Austrália é considerada vanguardista na produção vitivinícola, isso porque seus enólogos costumam quebrar paradigmas e investir em tecnologias avançadas para elaborar rótulos de qualidade. Em The Drover Cabernet Sauvignon, as técnicas de vinificação criaram um vinho que estimula o paladar, com corpo médio e intensas notas de frutas vermelhas maduras.