No inusitado e bem executado blend que traz Merlot e Cabernet para temperar o estilo tradicional da Tempranillo, El Parador revela uma faceta interessante e moderna do norte espanhol, que, até poucas décadas atrás, ainda resistia à valia de cepas internacionais. Com 8 anos de safra até então, ele é espelho do equilíbrio que as condições climáticas moderadas do ano proporcionaram.