Vinícius Santiago

Sommelier da evino

No coração do Valle de Uco, em Mendoza, fica a pitoresca localidade de Vista Flores. Localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, a região mantém viva a lenda do sonho do cacique Uco, guardião da montanha: uma videira dourada que nascia do sol e da água pura do degelo. Interpretando a visão como uma dádiva dos deuses, ele plantou ali as primeiras vinhas, em um lugar hoje conhecido por originar tintos harmoniosos e carregados de histórias. Produzido com Cabernet Sauvignon, este rótulo tem 20% do seu vinho amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho, agregando toques de especiarias e notas de baunilha, que se unem aos aromas de frutas pretas no nariz. Em boca, é complexo e de grande personalidade, sendo a pedida perfeita para acompanhar picanha na brasa, pappardelle ao ragu de costela, berinjela recheada gratinada.