Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Cercado pela Cordilheira dos Andes, o Valle de Uco, em Mendoza, mantém viva a lenda do cacique Uco, guardião da montanha. Em um sonho, ele viu uma videira dourada que nascia do sol e da água pura do degelo e, entendendo a visão como uma dádiva dos deuses, plantou ali as primeiras vinhas, em uma região que hoje é conhecida por originar tintos harmoniosos e carregados de histórias. Elaborado com Malbec, este rótulo tem 20% do vinho amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho, agregando complexidade e notas de baunilha, que se unem aos aromas de frutas pretas maduras no nariz. No paladar, é elegante, com taninos macios, e final longo e prazeroso, combinando perfeitamente com bife ancho grelhado, costela bovina assada, empanada de queijo e cebola.