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    Vivaldi Ai Colli Amarone della Valpolicella DOCG 2018

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      Ficha Técnica

      Doçura

      Acidez

      Tanino

      Frutado

      Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

      Tipo de vinho

      Tinto

      País

      Itália

      Região

      Vêneto

      Teor alcoólico

      15,0%

      Tipo de fechamento

      Rolha de cortiça

      Produtor

      Vivaldi

      Serviço

      16-18°C

      Volume

      750mL

      Uvas

      Corvina, Corvinone, Rondinella

      Safra

      2018

      Potencial de guarda

      2026

      Maturação

      24 meses em barricas de carvalho

      Sobre o vinho

      Vinícius Santiago
      Vinícius Santiago

      Vinícius Santiago

      Sommelier da Evino

      Vivaldi é uma vinícola que produz vinhos como se estivesse no comando de uma orquestra, zelando pela harmonia em todo o processo. Com este Amarone della Valpolicella não foi diferente. Elaborado pelo método do appassimento, no qual as uvas são desidratadas parcialmente antes da prensagem, concentrando mais açúcares, aromas e sabores, ele tem caráter complexo, encorpado e com taninos maduros e sedosos, além de um perfume que exala frutas vermelhas e pretas, e especiarias.

      Visual

      Vermelho-granada intenso e profundo

      Nariz

      Compota de frutas pretas e vermelhas, especiarias e notas de carvalho

      Boca

      Complexo, encorpado, taninos maduros e sedosos, final persistente e agradável

      Harmonização

      Pernil de cordeiro assado, costela no bafo com mandioquinha, queijo Gorgonzola