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Ziobaffa 2015

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Ficha Técnica

Doçura

Acidez

Tanino

Frutado

Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

Tipo de vinho

Tinto

País

Itália

Região

Toscana

Teor alcoólico

12,5%

Tipo de fechamento

Rolha

Produtor

Castellani

Serviço

16ºC

Volume

750mL

Uvas

Sangiovese, Syrah

Safra

2015

Potencial de guarda

2024

Premiações

90 pontos James Suckling

Premiações

  • JS-90
  • vinho-organico

Sobre o vinho

Jessica Marinzeck
Jessica Marinzeck

Jessica Marinzeck

Sommelière da Evino

“Um vinho macio, encorpado, elegante e divertido”, diz James Suckling, uma autoridade no mundo do vinho. Bom, a gente diz: ZioBaffa é bom para caramba e tem uma história mais legal ainda. É fruto da amizade entre o enólogo Piergiorgio Castellani, o cineasta Jason Baffa e o surfista Chris Del Moro. Sob a filosofia da sustentabilidade e preservação, é vegano e feito com uvas orgânicas de Sangiovese e Syrah. A rolha de cortiça é reutilizável e - olha que maravilha - nem precisa de saca-rolhas.

Visual

Vermelho-rubi com tons violáceos

Nariz

Cerejas e amoras maduras, com toques de pimenta e especiarias

Boca

Corpo médio, taninos finos e presentes, muito fresco

Harmonização

Provolone à milanesa, anel de lula empanado com molho de tomate, lasanha à bolonhesa

Conheça este Produtor

Itália

Castellani

Itália

Além dos mais de 1000 hectares espalhados por regiões como Toscana, Abruzzo e Sicília, o grupo Castellani é propprietário de vinhedos na região da Puglia. Entre eles estão os da Messer del Fauno, marca responsável pela elaboração de vinhos com muito da identidade do sol da Itália: concentrados, maduros e expressivos. O grupo Castellani existe desde 1903 e hoje exerce a sustentabilidade através de uma série de medidas, como por exemplo o uso de energia renovável e papel reciclável.

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