Ficha Técnica

Doçura

Acidez

Tanino

Frutado

Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

Tipo de vinho

Tinto

País

Itália

Região

Toscana

Teor alcoólico

12,4%

Tipo de fechamento

Rolha em T

Produtor

Castellani

Serviço

16°C

Volume

750 mL

Uvas

Sangiovese, Syrah

Safra

2017

Premiações

91 pontos James Suckling 2021, Vinho Orgânico, Vinho Vegano, Vinícola Centenária

Premiações

  • JS-91
  • vinho-organico
  • VINHO-VEGANO
  • vinicola-centenaria

Sobre o vinho

Ari Gorenstein
Ari Gorenstein

Ari Gorenstein

Sommelier da Evino

ZioBaffa é muito bom e tem uma história mais legal ainda. É fruto da amizade entre o enólogo Piergiorgio Castellani, o cineasta Jason Baffa e o surfista Chris Del Moro. Sob a filosofia da sustentabilidade e preservação, é vegano e feito com uvas orgânicas de Sangiovese e Syrah. A rolha de cortiça é reutilizável e - olha que maravilha - nem precisa de saca-rolhas.

Visual

Vermelho-grana intenso

Nariz

Perfume elegante e frutado, com notas de violetas

Boca

Corpo médio, taninos finos e presentes, muito fresco

Harmonização

Carnes vermelhas, massas e queijos

Conheça este Produtor

Itália

Castellani

Itália

Além dos mais de 1000 hectares espalhados por regiões como Toscana, Abruzzo e Sicília, o grupo Castellani é propprietário de vinhedos na região da Puglia. Entre eles estão os da Messer del Fauno, marca responsável pela elaboração de vinhos com muito da identidade do sol da Itália: concentrados, maduros e expressivos. O grupo Castellani existe desde 1903 e hoje exerce a sustentabilidade através de uma série de medidas, como por exemplo o uso de energia renovável e papel reciclável.

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