Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
“O mago do vinho, nascido em Bierzo, se tornou o enólogo consultor mais moderno”
História
Nos anos 90, Raúl Pérez cursava Faculdade de Enologia. Em 1996, veio o estalo: Raúl sentiu que era hora de deixar de ser apenas um estudante para se tornar um grande enólogo. Assim nasceu a Bodegas y Viñedos Raúl Pérez, muito admirada por críticos como Luis Gutiérrez, representante da Wine Advocate de Robert Parker. A adega, claro, segue os fundamentos do seu criador: a defesa do cultivo como um artesanato, com pouca influência na vinha e o respeito a cada clima, solo e variedade de uva. Além disso, a vinícola Raúl Pérez é famosa por elaborar vinhos duradouros, que sejam bons jovens, mas que também tenham um bom potencial de guarda.
Sobre o produtor
RegiãoBierzo, Rías Baixas, Ribeira Sacra
Desde1996
EspecialistaRaúl Pérez
CuriosidadeO nome Ultreia nos rótulos de Raúl Pérez significa “vamos mais longe”, uma homenagem aos peregrinos do caminho de Santiago
Sobre o especialista
Com mais de 200 rótulos degustados e aprovados pela equipe de Robert Parker, Raúl Pérez trabalha para levar a uva espanhola Mencía e a personalidade de regiões como Bierzo a taças do mundo inteiro. Suas criações são únicas, o que garantiu a ele a fama de “alquimista do vinho”, além do reconhecimento de melhor enólogo do ano de 2014 pela revista alemã Der Feinschmecker e o melhor do mundo pelo Guia de Vinhos Bettane + Desseauve 2016. Seu primeiro projeto pessoal Ultreia, lançado em 2003, hoje é referência e conta com versões criadas também em terroirs de Portugal e da África do Sul.