Ficha Técnica

Doçura

Acidez

Tanino

Frutado

Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

Tipo de vinho

Tinto

País

Itália

Região

Vêneto

Teor alcoólico

13,5%

Tipo de fechamento

Rolha de cortiça

Produtor

Cesari

Serviço

15ºC

Volume

750ml

Uvas

Corvina, Rondinella, Negrara

Safra

2018

Potencial de guarda

2024

Maturação

12 meses em barricas de carvalho esloveno e francês

Sobre o vinho

Ari Gorenstein
Ari Gorenstein

Ari Gorenstein

Sommelier da Evino

Valpolicella, uma clássica região italiana que fica ao noroeste de Verona, é conhecida por produzir vinhos de grande renome em seu país. A junção de toda a tradição da vinícola com o ancestral método Ripasso, que consiste em utilizar as peles das uvas de um Amarone della Valpolicella em fermentação para a elaboração do vinho, resulta em toda a tipicidade que Mara Cesari levará para sua taça. Espere encontrar um vinho cheio em boca, que demonstrará ainda mais o seu potencial se harmonizado com uma boa costela suína ao molho barbecue.

Visual

Vermelho-rubi com reflexos violáceos

Nariz

Frutas maduras como cereja, framboesa e ameixa, com toques de especiarias e notas de pimenta

Boca

Encorpado e aveludado, com taninos macios, delicada doçura e final picante

Harmonização

Costela suína ao molho barbecue, nhoque de abóbora na manteiga, queijos semiduros

Conheça este Produtor

Itália

Cesari

Itália

Fundada em 1936 por Gerardo Cesari, a vinícola logo se tornou referência mundial entre os vinhos elaborados na região de Verona. No início dos anos 70, o entusiasmo e a iniciativa de Franco Cesari, filho do fundador da adega, tornou o vinho Cesari Amarone um dos primeiros a chegar nos 5 continentes, levando adiante a visão do pai: a de produzir um grande Amarone, capaz de competir com os melhores vinhos tintos, sejam os italianos ou os internacionais. Assim começou a jornada de sucesso dos vinhos que estampam o nome Cesari mundo afora.

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