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    Cesari Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2018

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      Ficha Técnica

      Doçura

      Acidez

      Tanino

      Frutado

      Baseadas nas análises dos nossos sommeliers

      Tipo de vinho

      Tinto

      País

      Itália

      Região

      Vêneto

      Teor alcoólico

      13,0%

      Tipo de fechamento

      Rolha de cortiça

      Produtor

      Cesari

      Serviço

      15ºC

      Volume

      500mL

      Uvas

      Corvina, Rondinella, Rossignola-Negrara

      Safra

      2018

      Potencial de guarda

      2022

      Maturação

      12-18 meses em barricas de carvalho

      Sobre o vinho

      Ari Gorenstein
      Ari Gorenstein

      Ari Gorenstein

      Sommelier da Evino

      A experiência da renomada vinícola Cesari em união com as rígidas regras de produção da apelação de Recioto della Valpolicella Classico deram origem a este tinto doce. Elaborado a partir de uvas passas, que tiveram sua fermentação interrompida antes de todo o açúcar natural das bagas se transformar em álcool, ele é complexo, intenso e sedoso. Após permanecer cerca de 18 meses em barricas de carvalho, o líquido ficou ainda mais estruturado e adquiriu um leque de aromas que vai de frutas caramelizadas a especiarias, chocolate e tostado. Para uma experiência de degustação ainda mais valiosa, a sugestão é harmonizá-lo com bolo de chocolate meio amargo ou panetones.

      Visual

      Vermelho-rubi

      Nariz

      Aroma de frutas caramelizadas, especiarias, chocolate e tostado

      Boca

      Intenso, saboroso e sedoso

      Harmonização

      Bolo de chocolate meio amargo, panetones

      Conheça este Produtor

      Itália

      Cesari

      Itália

      Fundada em 1936 por Gerardo Cesari, a vinícola logo se tornou referência mundial entre os vinhos elaborados na região de Verona. No início dos anos 70, o entusiasmo e a iniciativa de Franco Cesari, filho do fundador da adega, tornou o vinho Cesari Amarone um dos primeiros a chegar nos 5 continentes, levando adiante a visão do pai: a de produzir um grande Amarone, capaz de competir com os melhores vinhos tintos, sejam os italianos ou os internacionais. Assim começou a jornada de sucesso dos vinhos que estampam o nome Cesari mundo afora.

      Cesari